Inhalt: Die Menschen wollen wieder wissen, woher ihr Essen kommt. Sie legen Wert darauf, dass es nachhaltig angebaut wird am besten im eigenen Garten oder zumindest in der eigenen Region. Zu diesem Zeitgeist passt das Thema Beeren und Beerensammeln perfekt. Viel Wissen über die Früchte, deren Anbau, Pflege, Verarbeitung, Konservierung und über ihren Wert für unsere Gesundheit ist in den letzten Jahrzehnten verloren gegangen. Diesen wertvollen Wissensschatz will dieses Buch wieder zurückbringen. Sowohl für Beeren aus dem Garten als auch für Beeren von Wald und Wiese werden alle wichtigen Aspekte aufgeführt: Aus gärtnerischer, biologischer und gesundheitlicher Sicht verbunden mit genussvollen Rezepten. Schlagworte:Kochbuch, Landwirtschaft einschl. Gartenbau - Forstwirtschaft, Nutzjagd Systematik: SX Umfang: 184 S. Standort: SX Hav ISBN: 978-3-86362-016-5
Inhalt: Seit den letzten Jahren wächst das Interesse an Gemüse und seiner bunten und gesunden Vielfalt wieder enorm. Es gibt zahlreiche Initiativen, um den Anbau speziell alter Gemüsesorten zu fördern und auch auf den Speisekarten liegen diese wieder voll im Trend. Dieses Buch will Sie an die Hand nehmen und Ihnen diese reichhaltigen Schätze zeigen. Nicht nur alte Gemüsesorten, sondern auch die bekannten Sorten mit ihren regionalen Ausprägungen und Eigenheiten werden mit umfassenden Erklärungen zum Anbau und notwendigem gärtnerischen Wissen vorgestellt. Dazu gibt es eine Vielzahl von regional typischen Rezepten. Der Autor und Gärtner Christian Havenith zeigt Ihnen mit all seiner Erfahrung, worauf es beim Anbau und der Zubereitung von Gemüse ankommt! Schlagworte:Kochbuch, Landwirtschaft einschl. Gartenbau - Forstwirtschaft, Nutzjagd Systematik: SX Umfang: 208 S. Standort: SX Hav ISBN: 978-3-86362-003-5
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